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はっと (料理) : ミニ英和和英辞書
はっと (料理)[り]
=====================================
〔語彙分解〕的な部分一致の検索結果は以下の通りです。

: [りょう]
  1. (n,n-suf) material 2. charge 3. rate 4. fee 
料理 : [りょうり]
  1. (n,vs) cooking 2. cookery 3. cuisine 
: [り]
 【名詞】 1. reason 

はっと (料理) ( リダイレクト:はっと ) : ウィキペディア日本語版
はっと[り]
はっとはっとうとも言う)は、茨城県福島県の境にある八溝山周辺から、宮城県大崎地方栗原登米地方、岩手県一関奥州市地方など、主に東北地方に伝わる郷土料理
小麦粉を加えて良く練り、熟成させて薄く延ばした生地茹で上げる小麦粉料理の一種。荏胡麻大豆枝豆などでつくったのように絡める食べ方や、各地方独自の野菜を入れたけんちん汁風にうどんの代用として加えた食べ方などがある。食感的にはすいとんより、餃子の皮、あるいはワンタンに似ている。
== 名前の由来 ==
いくつかの由来がある。
; 殿様がこの料理を「ご法度」とした説
:# 小麦粉料理を好む農民が増え、生産を怠ることを憂えた殿様が、ご法度を発令した為〔「登米はっと」の由来 (宮城県・迫地方振興事務所)〕。
:# 第2代水戸藩徳川光圀公が大子町を訪れた際、財政改革の一環として団子汁全般を禁止した為〔奥久慈しゃも「法度汁」に 統一ブランド料理開発へ大子 (全国町村会 | まちむらの宝)〕。
:# 美味しくて何杯もおかわりしてしまうため、作る事を禁止した〔法度汁(栃木県) 日本辞典〕。
; 起源となる料理が訛って付けられた説
:# 小麦粉で作った料理「ほうとう」から〔会津地方の由来 (福島スローフード連絡協議会)〕。
:# 平安時代に存在した菓子の「薄飩(はっとん)」から〔こむぎ粉くらぶ「はっと」 日清製粉)〕。

抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア(Wikipedia)
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